O crescimento desse mercado também está ligado à flexibilidade do público. Não são apenas veganos e vegetarianos que consomem essas opções, mas também os “flexitarianos”, um grupo crescente que busca reduzir o consumo de carne sem abrir mão do sabor e da experiência gastronômica. Restaurantes e redes de fast-food já entenderam essa mudança e estão ampliando seus cardápios para atender a essa demanda.
Para o food service, apostar em proteínas vegetais significa oferecer inovação, variedade e apelo sustentável, elementos que se tornaram diferenciais competitivos essenciais. Quem souber incorporar essas opções ao menu, garantindo sabor e qualidade, estará na vanguarda de um setor que só tende a crescer.
Se você ainda não investiu nesse mercado, 2025 pode ser o ano perfeito para começar — e a Onfood pode te ajudar! 🚀🌱